Sèvi ak Propionate kalsyòm nan pen

SULFAT BARYUM

Li se konpreyansyon mwen ke propionate kalsyòm se sèl la kalsyòm nan asid propionik. Li se anjeneral wè kòm kristal blan, granules, oswa poud epi li pa gen okenn sant oswa yon ti sant espesyal. Li te panse ke solubility li nan dlo ak nati a fèb alkalin nan solisyon akeuz li pèmèt li yo dwe respire gaye nan farin san yo pa afekte fèmantasyon ledven.

Li panse ke, kòm yon konsèvasyon manje asid, propionate kalsyòm ka konvèti nan asid propionik gratis, ki gen aktivite antimikwòb, nan anviwònman an yon ti kras asid nan pen. Yo te sigjere ke sa a ka efektivman anpeche kwasans nan mwazi, aerobic spor-fòme bakteri (espesyalman sa yo ki lakòz "ropy" gate pen an), ak sèten bakteri Gram-negatif. Li se vo anyen ke li pa sanble gen yon enpak siyifikatif sou aktivite ledven, ki se ankouraje pou moun ki prefere yon apwòch natirèl nan boulanjri.

Ajoute propionate kalsyòm nan pen - ant 0.1% ak 0.3%, tou depann de farin lan itilize - pral pwolonje lavi etajè li yo pa ant de ak kat jou. Efè a pi enpòtan nan sèten fòmilasyon ak pwosesis. Sa a se yon gwo valè ekonomik pou kenbe bon jan kalite pwodwi nan chèn ekipman pou ak diminye fatra manje.

Sekirite nan propionate kalsyòm te rekonèt pa Òganizasyon Mondyal Lasante (WHO) ak Òganizasyon Manje ak Agrikilti nan Nasyonzini (FAO). Li apwouve kòm yon manje ki an sekirite ak serye ak inibitè mwazi manje. Pwodwi metabolik li yo nan kò imen an se asid propionik ak iyon kalsyòm. Asid Propionik se yon jwè kle nan metabolis nòmal imen, fasilite absòpsyon ak itilizasyon iyon kalsyòm. LD₅₀ oral pou rat se 3.34 g/kg, epi pa gen okenn nesesite pou yon spesifikasyon espesyal ADI (Akseptab Chak jou) paske li an sekirite pou moun nan nivo itilizasyon estanda.

Mèsi pou vizit ou ak akeyi ankèt kalite ou!

Baj popilè: itilize propionate kalsyòm nan pen, Lachin itilize propionate kalsyòm nan pen manifaktirè, founisè, faktori