Ki sa nitrit sodyòm fè nan kò ou?

Entwodiksyon

Nitrit sodyòm se yon konpoze chimik ak fòmil NaNO2. Li se yon poud cristalline blan oswa jòn ki idrosolubl nan dlo. Nitrite sodyòm yo itilize kòm yon konsèvasyon nan manje, ak kòm yon ajan geri pou vyann. Malgre itilizasyon toupatou li yo, gen enkyetid sou efè potansyèl sou sante nitrite sodyòm. Nan atik sa a, nou pral eksplore sa nitrite sodyòm fè nan kò ou ak risk ki asosye ak itilizasyon li yo.

Kijan nitrit sodyòm travay nan kò ou

Nitrit sodyòm konvèti nan oksid nitrique (NO) nan kò a, ki jwe yon wòl kle nan reglemante san presyon, sikilasyon san, ak livrezon oksijèn nan tisi kò a. Ksid nitrique se yon molekil siyal ki pwodui pa selil nan veso sangen yo. Li travay pa ap detann veso sangen yo ak ogmante sikilasyon san, ki diminye san presyon ak amelyore livrezon oksijèn nan tisi kò a.

Benefis ki genyen nan nitrit sodyòm

Nitrite sodyòm gen plizyè benefis lè yo itilize nan ti kantite. Li se yon konsèvasyon efikas ki ede anpeche kwasans bakteri ak lòt mikwo-òganis danjere nan manje. Li ede tou kenbe koulè ak gou vyann geri, tankou bekonn ak janbon. Anplis, nitrite sodyòm yo itilize pou trete anpwazònman cyanide, ki ka menase lavi si yo pa trete.

Risk ki genyen nan nitrit sodyòm

Malgre benefis li yo, nitrite sodyòm gen plizyè risk potansyèl pou sante. Li ka reyaji ak sèten konpoze nan kò a pou fòme nitrosamines, ke yo konnen yo lakòz kansè nan bèt yo. Konsomasyon twòp nan nitrite sodyòm ka mennen tou nan methemoglobinemia, yon kondisyon kote san an pa kapab pote oksijèn anpil jan li ta dwe. Sa ka mennen nan souf kout, fatig, e menm lanmò nan ka grav.

Ki kantite nitrit sodyòm ki an sekirite?

Kantite nitrite sodyòm ki konsidere kòm san danje pou konsomasyon imen varye selon moun nan ak pwodwi espesifik la. US Food and Drug Administration (FDA) te fikse limit sou kantite nitrit sodyòm ki ka itilize nan manje. Pou egzanp, limit la pou vyann geri se 200 ppm (pati pou chak milyon).

Kijan Pou Diminye Ekspozisyon Ou Nan Nitrit Sodyòm

Gen plizyè etap ou ka pran pou diminye ekspoze ou nan nitrite sodyòm.

1. Chwazi Manje ki pa gen nitrit sodyòm - Chèche manje ki pa gen nitrite sodyòm oswa lòt nitrite. Sa a gen ladan vyann fre, fwi, ak legim.

2. Limite konsomasyon ou nan vyann trete - vyann trete yo souvan gen anpil nitrite sodyòm ak lòt préservatifs. Eseye limite konsomasyon ou nan manje sa yo, epi chèche altènativ ki pi ba nan nitrite sodyòm.

3. Li Etikèt - Toujou li etikèt manje ou achte pou wè si yo genyen nitrite sodyòm oswa lòt préservatifs. Chèche pwodwi ki pa gen nitrit oswa ki gen pi ba nivo nitrit sodyòm.

Konklizyon

Nitrite sodyòm se yon konsèvasyon lajman itilize nan manje ak yon ajan geri pou vyann. Pandan ke li gen plizyè benefis, ki gen ladan yo se yon konsèvasyon efikas ak tretman pou anpwazònman cyanide, li gen tou risk potansyèl pou sante. Konsomasyon twòp nan nitrite sodyòm ka mennen nan methemoglobinemia ak ogmante risk pou kansè. Pou diminye risk pou w ekspoze, chwazi manje ki pa gen nitrit sodyòm, limite konsomasyon vyann trete, epi li etikèt yo ak anpil atansyon.